Le but de Biopolymères 2013 est de réunir des chercheurs de différents horizons scientifiques travaillant sur les biopolymères, pour des applications alimentaires et non alimentaires variées. Ce colloque abordera les thèmes de l’élaboration de structures pour de nouvelles fonctionnalités, le contrôle des assemblages pour favoriser les interactions spécifiques, les outils d’évaluation des dynamiques multi-échelles dans les systèmes complexes et le comportement sous sollicitations externes.
Lieu : Cité des congrès, Nantes
Renseignement : Inra
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