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Le brocoli, arme antiradioactivité

mardi 5 novembre 2013

par Olivier Frégaville-Arcas

Une molécule produite lors de la digestion des crucifères pourrait protégerait de la radioactivité.

Les choux seraient-ils des aliments miracles ? C’est ce que l’on pourrait croire au vu de l’abondance d’études montrant leurs bienfaits pour la santé. Si on connaissait déjà les vertus anticancer et antiarthrose des brocolis, Eliot Rosen et ses collaborateurs de l’Université Georgetown, à Washington, viennent de démontrer que les crucifères seraient aussi efficaces pour protéger l’organisme contre un risque de radioactivité, en étudiant l’impact d’une irradiation sur des souris exposées à une dose de radioactivité mortelle pour l’homme.

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Fan S et al. (2013) Proc Natl Acad Sci USA,
doi:10.1073/pnas.1308206110

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