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Le jet-lag des fruits et légumes

lundi 2 septembre 2013

par Safi Douhi

D’après les travaux de chercheurs de la Rice University, au Texas, l’obscurité qui règne dans nos réfrigérateurs ne serait pas bénéfique pour la conservation des propriétés nutritionnelles des légumes.

Grâce à un éclairage contrôlé, Danielle Goodspeed et ses collaborateurs ont découvert qu’il est possible de manipuler le rythme circadien du chou même après sa récolte – une prouesse déjà réalisée chez Arabidopsis thaliana en 2012 – afin de le préserver de ravageurs tels que la fausse-arpenteuse du chou (Trichoplusia ni). Quand le cycle jour/nuit est bien respecté, le chou est moins attaqué par la chenille.


(en anglais)
© Rice University


© Rice University

Après le chou, les chercheurs ont étudié cet effet chez l’épinard, la laitue, la courgette, les carottes, la patate douce et la myrtille.

Source : Rice University

Photo : Trichoplusia ni, plus connue sous le nom de « fausse-arpenteuse du chou ».
© Se Kim/Rice University

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